Ингредиенты (из расчета на порцию):

Мидии в раковинах — 120 г

Кресс-салат — 3 г

Лук репчатый — 20 г

Вино белое — 50 мл

Чеснок — 1 зубчик

Соль, черный молотый перец

Для томатного супа:

Томаты пилати — 250 г

Бульон овощной — 50 мл

Масло чесночное — 5 мл

Лук шалот — 30 г

Масло растительное — 30 мл

Готовим: 

1. Лук шалот нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого колера.

2. В блендере пробить пилати вместе с обжаренным луком, чесночным маслом и овощным бульоном.

3. Добавить соль и перец по вкусу.

4. Чеснок и лук мелко порубить и вместе с мидиями припустить в белом вине. Добавить соль и перец по вкусу.

5. В тарелку вылить томатный суп, сверху выложить мидии, украсить кресс-салатом.
Подавать с фокаччей.

Источник: wday.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.