Ингредиенты
Огурцы — 400 горстей
яйцо — 3 штук(и)
зеленый лук — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Кинза — 1 пучок
Сельдерей черешковый — 2 веточки
Базилик — 1 пучок
Чеснок — 1 зубчик
Мацони — 1 литр
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
- Количество порций: 6
- Время приготовления: 20 минут
- Температура подачи: Охлажденное блюдо
- Тип обработки: Измельчение
- Повод: Повседневный
- Сезон: весна-лето
Огурцы моем и нарезаем мелким кубиком. Если кожица грубая, то ее предварительно счищаем. Мелко крошим зелень и чеснок, приправляем солью, сахаром и слегка перетираем руками. Соединяем огурцы с зеленью и заливаем кефиром. Перемешиваем и разбавляем до желаемой консистенции холодной кипяченой водой. Ставим суп на 2−3 часа в холодильник. Перед подачей кладем в каждую тарелку по половинке вареного яйца и приправляем перцем.
Калорийность: 185 ккал в порции.
Источник: wday.ru
