Ингредиенты

Для тестаЯйца куриные — 2 штук(и)
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Простокваша — 1 стак.
Тертая цедра лайма — 0,5 ч.л.
Масло сливочное — 40 граммов
Мука — 1 стак.
Сода — 0,5 ч.л.
Для смазыванияМасло — НачинкаСахар — 0,5 стак.
Масло сливочное — 75 граммов
Молотая корица — 1/3 ч.л.
Яблоко — 3 штук(и)
Сметана — 1 ст.л.
Сок лайма — 1 ч.л.
Для пудрыСахар —

  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 70 минут

Яйца взбиваем с сахаром и солью, затем перемешиваем с простоквашей и цедрой лайма. Просеиваем в миску муку и добавляем молочно-яичную смесь. Вливаем растопленное масло. Должно получиться довольно густое тесто. Оставляем его на 30 минут и перед выпечкой блинов добавляем разведенную в ложечке воды соду. Такое тесто необязательно использовать все сразу, оно может храниться в холодильнике до двух дней.

Готовим начинку: обжариваем мелко нарезанные яблоки в сковороде с сахаром, корицей и сливочным маслом.

На смазанной маслом сковороде на умеренном огне под крышкой выпекаем 3–4 пышных блина. Выкладываем их в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму для запекания или глубокую сковороду. Прослаиваем яблочной начинкой. Верхний блин густо смазываем сметаной, подкисленной соком лайма, и посыпаем сахаром с корицей. Запекаем 15 минут в умеренно нагретой духовке.

Источник: wday.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.