Ингредиенты

Баклажаны — 2 штуки
Лук репчатый — 1 луковица
Чеснок — 2 зубчика
Мясной фарш (говяжий или бараний) — 180 граммов
Перец острый (красный) — 1 стручок
Кинза — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Перец сладкий — 2 ломтика
Сок томатный — 1 стак.
Аджика — 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу 
Масло растительное — по вкусу 

  • Количество порций: 2
  • Время подготовки: 30 минут
  • Время приготовления: 75 минут

Приготовление

  • Шаг 1. Подготавливаем баклажаны.

    Баклажаны моем, хвостики оставляем. Острым ножом срезаем 4-5 тонких полосок кожицы. Делаем по одному глубокому надрезу.

  • Шаг 2. Избавляемся от горечи.

    Кладем баклажаны в глубокую посуду и заливаем подсоленной водой. Оставляем на полчаса.

  • Шаг 3. Готовим начинку.

    Чепрез 30 минут, промакнув салфеткой влагу, смазываем подготовленные баклажаны растительным маслом и запекаем в хорошо разогретой духовке в течение 30 минут. Тем временем мелко режем и пассеруем в растительном масле лук и чеснок. Добавляем фарш, тушим, посыпаем мелко нарезанным острым перцем, а в конце – рубленой зеленью.

  • Шаг 4. Наполняем «кармашки».

    Раскрываем разрезы баклажанов в виде карманов, солим по вкусу и заполняем фаршем.

  • Шаг 5. Запекаем и угощаем.

    Сверху выкладываем ломтики сладкого перца, заливаем подсоленным томатным соком с аджикой и запекаем до готовности около 25 минут.

Источник: wday.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.