• Количество порций: 6
  • Время подготовки: 40 минут
  • Время приготовления: 90 минут
  • Температура подачи: Горячее блюдо

Ингредиенты

Телятина без костей (или индейка) – 1 кг

Соль, перец – по вкусу

Топленое масло – 1 ч. л.

Для начинки:

Луковица – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Сельдерей – 1 стебель

Сливочное масло – 30 г

Шпинат – 50 г

Смесь сушеных трав (тимьян, шалфей) – 1/2 ч. л.

Клюква или брусника – горсть

Сахар, соль, перец – по вкусу

Готовим начинку: измельченные лук, чеснок и сельдерей обжариваем в масле, добавляем шпинат и оставшиеся компоненты.

Ровный плоский кусок мяса отбиваем, натираем солью, перцем.

Выкладываем начинку и ягоду. Сворачиваем рулет, обвязываем бечевкой, смазываем топленым маслом, кладем в рукав, запекаем полтора часа при 180 градусах.

Вместе с мясом можно положить в рукав крупно нарезанные лук, морковь, картофель и зубчики чеснока, тогда у вас сразу будет и главное мясное блюдо, и гарнир.

Калорийность: 230 ккал в порции.

Источник: wday.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.