Ингредиенты

Кабачки — 700 граммов
Перец чили — 70 граммов
Помидоры — 350 граммов
перец красный сладкий — 350 граммов
Чеснок — 2 головки
Сахар — 60 граммов
Соль — 3 ст.л.
Уксус 9% — 70 миллилитров
Перец черный молотый — 2 ст.л.
Паприка молотая — 2 ст.л.
Масло растительное — 80 миллилитров

  • Количество порций: 12

Лето в банке – проверенный рецепт от Wday.ru. Острая аджика из пресных кабачков – отличное решение для тех, у кого уже созрел приличный дачный урожай.

Метод:

Кабачки помыть, очистить, сердцевину с семечками удалить.

Помидоры помыть, место под плодоножкой срезать.

Чеснок разобрать на дольки, очистить. У сладкого и жгучего перца удалить сердцевину.

Подготовленные овощи разом прокрутить через мясорубку.

Овощное пюре вылить в кастрюлю с толстым дном, добавить соль, сахар, растительное масло, специи и влить уксус, поставить на большой огонь, довести до кипения и уварить на максимуме 10–12 минут, затем температуру убавить и продолжать уваривать в течение 40–45 минут, постоянно помешивая.

Готовую острую аджику из кабачков разложить по стерильным банкам, при  необходимости закатать под ключ.

Источник: wday.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.